普段から、ケーキやクッキーを焼くときは、全粒粉やきび砂糖を使っていましたが、自己流ですので「こんなもんかな」という感じでした。それを、何をどれくらい入れたらいいのか混ぜたらいいのかというのをはっきりさせてくれた感じです。これからは、この本をベースに作っていこうと思います。